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在櫻桃果實采收過程中，為了改善樹冠內的通風透光條件，調整樹體結構，要隨時進行疏枝和回縮。對影響樹冠通風透光、果實采收完又無保留價值的強旺大枝，可從基部疏除。對只
大櫻桃的土壤管理，以春季灌水加覆蓋，其它季節進行中耕除草的管理方法較好。由于覆蓋減輕了春旱對植株的影響，對果實生長有良好作用。在櫻桃采收后，拆除或翻埋覆蓋物。
休眠期(1月上旬至3月上旬)：①冬季結合修剪清除枝干上越冬病蟲，剪除病蟲枝條及僵果，刮除枝干上 流膠及各種越冬蟲體，并涂刷石硫合劑。
櫻桃應該采摘在晴天露水干后的上午或傍晚氣溫較低時，采摘八九成熟的果實。采摘后先進行初選，剔除裂果、病爛果、畸形（連體）果、刺傷果、僵果等。將選出的果實裝于花格木
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